В Калининграде специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ» при исследовании питьевого пастеризованного молока «Молочная Кадочка» с массовой долей жира 2,5%, выработанного по ГОСТ 31450-2013, выявлено несоответствие образцов молочной продукции маркировке товара и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
В частности, несоответствие выразилось в качественном определении наличия сухого молока, использование которого не заявлено производителем.
В соответствии с техрегламентом ТР ТС 033 питьевое молоко — это цельное, обезжиренное, нормализованное, обогащенное молоко, т.е. молочный продукт с массовой долей молочного жира менее 10 процентов, подвергнутый термической обработке, без добавления сухих молочных продуктов и воды.
К сухим молочным продуктам относится сухое обезжиренное молоко, т.е. в питьевом молоке не может быть сухого молока и воды. Здесь важно отметить, что при производстве питьевого молока одним из используемых технологических процессов является нормализация — доведение молока до определенного процента жирности (чаще 1,5% или 2,5%), в процессе которого некоторые производители используют сухое молоко. Техрегламент устанавливает, что нормализация по жиру может осуществляться только с помощью обезжиренного молока, изготовленным из сырого коровьего, а не сухим молоком и водой, прокомментировали в Калининграде сегодня, 7 ноября 2019 года, собкору KaliningradToday в управлении Россельхознадзора по Калининградской области.
Найти сухое молоко в молочных продуктах затруднительно даже в лабораторных условиях, поэтому разработана методика иммуноферментного анализа. Методика предназначена для определения массовой концентрации сухого молока при установлении соответствия показателей качества выпускаемой продукции. С помощью предлагаемых реагентов возможно определить наличие сухого молока в диапазоне содержания от 0,5 до 200 мг/см3.
Досье. ООО «Молочная Кадочка» зарегистрировано 1 февраля 2017 г. регистратором МЕЖРАЙОННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ НАЛОГОВОЙ СЛУЖБЫ № 1 ПО КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ. Руководитель организации: генеральный директор Бутяев Максим Сергеевич. Юридический адрес ООО «Молочная Кадочка»: 238400, Калининградская область, Правдинский район, город Правдинск, Торговая улица, дом 2, офис 2.
Основным видом деятельности является: «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции». Также зарегистрировано 5 дополнительных видов деятельности. Организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МОЛОЧНАЯ КАДОЧКА» присвоены ИНН 3917046435, ОГРН 1173926002403, ОКПО 06498142.
Среднесписочная численность: 6 сотрудников. Уставный капитал — 10 тысяч рублей.