Шпроты калининградские, селёдка олюторская и бефстроганов: чем кормили гостей саммита Россия — Африка

Русский обед для гостей саммита Россия — Африка — это не дипломатический протокол, а география на тарелке. И главное блюдо этой географии — шпроты калининградские.

В меню: селёдка олюторская, палтус мурманский подкопчённый, форель карельская малосольная, шпроты калининградские, ассорти из 5 видов российских сыров, капуста квашеная с клюквой, огурчики луховицкие битые, ставропольские помидоры черри, каперсы, маслины и оливки, чебуреки с говядиной, котлеты из баранины на косточке, картошка брянская жареная по-домашнему, бефстроганов с маринованными корнишонами, рататуй из краснодарских овощей, бризоль из куриного филе, ассорти из 5 видов российских соков, морс, макарон и эклеры.

Шпроты здесь — не просто строчка в списке. Калининградская область — единственный в стране производитель шпрот, и для региона это не гастрономическая экзотика, а отрасль с экспортной историей. На саммите, где обсуждают поставки продовольствия в Африку, шпроты из Калининграда работают лучше любого пресс-релиза: вот продукт, который можно показать, а не описать.

Остальное меню составлено по тому же принципу — не «русская кухня» вообще, а конкретные регионы. Олюторская селёдка с Камчатки, мурманский палтус, карельская форель, луховицкие огурцы, брянская картошка, краснодарские овощи. Каперсы, маслины и оливки — единственные иностранцы в этом списке, но без них не обходится ни один русский стол.