По данным Калининградстата, за последнее десятилетие рацион жителей Калининградской области претерпел значительные изменения. Наблюдается устойчивый рост потребления белковых продуктов, в то время как традиционные углеводы теряют популярность.
Самый заметный прирост показало потребление мяса и мясопродуктов — на 24,9% (со 104,2 кг до 130,1 кг на человека в год). Также существенно выросло потребление яиц — на 22% (с 241 до 294 штук в год). Потребление рыбы увеличилось на 9,7%, а овощей и бахчевых — на 4,2%.
В то же время снизилось потребление ряда базовых продуктов. Наибольшее падение зафиксировано в категории картофеля — на 13,5% (с 74,9 кг до 64,8 кг). Потребление фруктов и ягод сократилось на 7,8%, сахара и кондитерских изделий — на 8,9%. Умеренное снижение также коснулось хлебных продуктов (–5,9%) и молока (–4,0%).
Данные получены в рамках выборочного обследования бюджетов 490 домашних хозяйств Калининградской области. Тенденции отражают общее смещение в структуре питания населения в сторону более белковой и, предположительно, осознанной диеты.